Kamperen bij de boer
09 February 2022

Recept echt oud-Hollandse boeren poffertjes

De favoriet van ieder kind en stiekem ook van alle ouders: lekkere zachte, zoete poffertjes! Wist je dat het ook echt een typisch Nederlandse lekkernij is? En oud-Hollands ook, want in 1734 werden poffertjes al op kermissen en braderieën gegeten.

Wij vinden ze lekker met (veel) poedersuiker en een klontje roomboter. Boerin Gerdien van FarmCamps De Oostermaat en haar mannen smullen er ook steeds weer van.

Ben je al op FarmCamps De Oostermaat geweest, dan heb je misschien al eens samen met Gerdien poffertjes gebakken. Want ze laat graag zien hoe je deze heerlijke lekkernij zelf kan maken. Wij delen het ‘geheime’ recept graag met jullie, zodat je thuis ook lekker aan de slag kan en ze vervolgens allemaal zelf, met de kids kunt opeten.

Zet dit alvast klaar:

  • Een beslagkom
  • Een poffertjespan, eentje voor op het fornuis, maar een elektrische kan natuurlijk ook
  • Een garde of mixer
  • Een spuitzak of spuitflesje

Ingrediënten voor 6 ruime porties:

  • 250 gram bloem
  • 1,5 theelepel bakpoeder
  • Snufje zout
  • 300 ml melk, natuurlijk is verse melk van de boerderij het allerlekkerste
  • 2 eieren
  • Boter om de pan in te vetten
  • Heel veel liefde

Zo maak je het:

  • Meng in een kom de bloem, het bakpoeder en het zout met een garde door elkaar.
  • Voeg de (verse)melk en de eieren toe en mix het geheel tot een glad beslag. In het begin niet te hard kloppen, anders vliegt de bloem alle kanten op.
  • Om het poffertjesbeslag makkelijk en netjes in de poffertjespan te spuiten kun je een spuitzak of een spuitfles met een opening die groot genoeg is gebruiken, dan kun je goed portioneren.
  • Zet de poffertjespan op middelhoog vuur, of zet de elektrische poffertjespan aan, zodat deze vast goed warm kan worden. 
  • Vet de pan met een kwastje in met een klein beetje gesmolten boter, zodat de poffertjes niet aan de pan blijven plakken

En dan blijft er nog maar één ding over: genieten en smullen maar! Echte boeren poffertjes maak je natuurlijk met zelf geraapte eitjes en melk rechtstreeks van de koe en zelfgemaakte boter. Maar daarvoor moet je een keer komen logeren op de boerderij. Je weet nu in ieder geval precies hoe je het moet maken!

Meer verhalen van de boerderij

18 March 2025
De koeien dansen weer! Voorjaar op Hoeve Sonneclaer

Afgelopen weekend was het zover: de koeien van melkveebedrijf Hoeve Sonneclaer mochten na een lange winter op stal eindelijk weer de wei in! Dit jaarlijkse moment is altijd een feestje – voor de koeien én voor iedereen die komt kijken. Honderden mensen waren aanwezig bij deze jaarlijkse ‘koeiendans’. De zon scheen, er stonden blije kinderen langs de hekken en de dames zelf? Die sprongen, bokten en renden van enthousiasme de wei in. Een prachtig gezichr-hoevee-oa

Lees verder
18 March 2025
Nieuw bij FarmCamps: aankomen op donderdag!

Goed nieuws voor alle boerderijfans! We introduceren nu donderdag aankomsten, zodat jij nóg langer kunt genieten van het buitenleven, de dieren en natuurlijk het campingleven met een vleugje luxe. Perfect voor wie het weekend wil verlengen of flexibel wil plannen. 

Lees verder
07 March 2025
FarmCamps met zwembad en meer waterpret op de leukste boerderijen!

Wat is er fijner dan vakantie op de boerderij? Juist, vakantie op de boerderij mét zwemgelegenheid! Bij FarmCamps kun je genieten van het buitenleven en tegelijk heerlijk afkoelen in het water. Of je nu dol bent op plonzen in een verwarmd zwembad, spelen in een boerenzwembad, of liever een frisse duik neemt in een nabijgelegen zwemmeertje of strand: er is altijd een FarmCamps-locatie die bij jou past. In deze blog zetten we de leukste FarmCamps met zwemopties voor je op een rij!

Lees verder
29 January 2025
Smeer 'm naar de Boer met Frutesse en Canisius

Met de heerlijke stroop van Frutesse & Canisius kun je nu sparen voor korting én kans maken op fantastische prijzen, zoals een weekend bij FarmCamps. Ontdek hoe je mee kunt doen en geniet van een unieke boerderijvakantie vol plezier en ontspanning.

Lees verder
04 October 2024
Herfstvakantie bij FarmCamps 🍂🍁: 5 farm-tastische redenen

De herfstvakantie staat voor de deur, en wat is er nou fijner dan een knusse vakantie midden in de natuur, tussen de dieren, met het hele gezin? Bij FarmCamps ervaar je het échte boerderijleven op een unieke manier, en de herfst biedt daar de perfecte setting voor

Lees verder
01 October 2024
Wie de boer niet kent . . . FarmCamps De Buitenhoeve

Dit keer vroegen we boer Aico en boerin Kirsten van FarmCamps De Buitenhoeve het (boeren)hemd van het lijf!

Lees verder
25 September 2024
Vakantie bij de boer: 10 redenen waarom dat zo leuk is

Waarom zou je kiezen voor een vakantie bij de boer? Simpel: het is leuk, leerzaam en anders dan anders. In deze gastblog van Reisblog Reischeck.nl lees je waarom een vakantie bij de boer dé perfecte keuze is voor het hele gezin.

Lees verder
25 July 2024
Blog boerin Kirsten – De vier magen van een koe

Dat boerin Kirsten van FarmCamps De Buitenhoeve veel weet van kaas maken, dat wisten we natuurlijk al! Maar een beetje boerin weet natuurlijk ook alles over de koe. Want de melk om die heerlijke kazen mee te maken, komt natuurlijk van dat prachtige mooie dier. Je hebt misschien al eens gehoord dat een koe niet één maar wel vier maken heeft. Herkauwers worden ze ook wel genoemd. Hele dagen staan ze in de wei gras te vermalen. Hoe zit het nou eigenlijk met de vier magen van een koe? Waarom heeft een koe er vier en wij maar één? Boerin Kirsten vertelt het in deze blog.

Lees verder
12 June 2024
6x een geweldige alpaca vakantie

Op onze boerderijen zijn niet alleen koeien, schapen en kippen te vinden. Er zijn ook veel boerderijen met alpaca’s. Logisch, want niemand kan die lieve, zachte, fluffy dieren met hun grappige gezichtjes en lekkere, wollige beentjes natuurlijk weerstaan. Er zijn in Nederland veel locaties te vinden waar je voor een dagrecreatie met een alpaca terecht kan, zo ook bij onze boerderij Alpaca Vorstenbosch. Maar, wat dacht je van de hele vakantie doorbrengen met je lievelingsdieren? 

Lees verder
15 May 2024
7x de leukste boerderijvakanties aan zee

Houden jullie ook zo van een vakantie aan zee? Wij zetten onze 7 boerderijen vlakbij het strand voor je op een rijtje!

Lees verder

Lees meer over onze boerderijen