Ga naar de hoofdinhoud
09 februari 2022

Recept echt oud-Hollandse boeren poffertjes

De favoriet van ieder kind en stiekem ook van alle ouders: lekkere zachte, zoete poffertjes! Wist je dat het ook echt een typisch Nederlandse lekkernij is? En oud-Hollands ook, want in 1734 werden poffertjes al op kermissen en braderieën gegeten.

Wij vinden ze lekker met (veel) poedersuiker en een klontje roomboter. Boerin Gerdien van FarmCamps De Oostermaat en haar mannen smullen er ook steeds weer van.

Ben je al op FarmCamps De Oostermaat geweest, dan heb je misschien al eens samen met Gerdien poffertjes gebakken. Want ze laat graag zien hoe je deze heerlijke lekkernij zelf kan maken. Wij delen het ‘geheime’ recept graag met jullie, zodat je thuis ook lekker aan de slag kan en ze vervolgens allemaal zelf, met de kids kunt opeten.

Zet dit alvast klaar:

  • Een beslagkom
  • Een poffertjespan, eentje voor op het fornuis, maar een elektrische kan natuurlijk ook
  • Een garde of mixer
  • Een spuitzak of spuitflesje

Ingrediënten voor 6 ruime porties:

  • 250 gram bloem
  • 1,5 theelepel bakpoeder
  • Snufje zout
  • 300 ml melk, natuurlijk is verse melk van de boerderij het allerlekkerste
  • 2 eieren
  • Boter om de pan in te vetten
  • Heel veel liefde

Zo maak je het:

  • Meng in een kom de bloem, het bakpoeder en het zout met een garde door elkaar.
  • Voeg de (verse)melk en de eieren toe en mix het geheel tot een glad beslag. In het begin niet te hard kloppen, anders vliegt de bloem alle kanten op.
  • Om het poffertjesbeslag makkelijk en netjes in de poffertjespan te spuiten kun je een spuitzak of een spuitfles met een opening die groot genoeg is gebruiken, dan kun je goed portioneren.
  • Zet de poffertjespan op middelhoog vuur, of zet de elektrische poffertjespan aan, zodat deze vast goed warm kan worden. 
  • Vet de pan met een kwastje in met een klein beetje gesmolten boter, zodat de poffertjes niet aan de pan blijven plakken

En dan blijft er nog maar één ding over: genieten en smullen maar! Echte boeren poffertjes maak je natuurlijk met zelf geraapte eitjes en melk rechtstreeks van de koe en zelfgemaakte boter. Maar daarvoor moet je een keer komen logeren op de boerderij. Je weet nu in ieder geval precies hoe je het moet maken!

Deel deze pagina

Zo leuk is kamperen bij de boer!

Bij FarmCamps draait alles om buiten zijn, dieren knuffelen en samen genieten. Op onze boerderijen is altijd wat te beleven: van koeien melken tot paardrijden en marshmallows roosteren bij het kampvuur. Kijk mee hoe leuk het boerenleven is!

Meer verhalen van de boerderij

05 December 2025
Geen stress, wél kippen: zo voelt een gezinsvakantie bij FarmCamps

Veel gezinnen kennen het gevoel maar al te goed. Een vakantie die eigenlijk al begint met stress. Denk aan gehaaste ochtenden op het vliegveld, drukte op grote vakantieparken en de continue prikkels die je proberen te vertellen dat je vooral niets mag missen. Het resultaat is een vakantie die meer energie kost dan oplevert.

Bij FarmCamps werkt het precies anders. Geen stress, wél kippen. En dat mag je gerust letterlijk nemen. Je wordt wakker met het geluid van scharrelende kippen, niet met de herrie van honderden andere vakantiegangers. Je start de dag in je eigen tempo en je voelt meteen dat de rust terugkeert. Of je nu kiest voor kamperen bij de boer

 of een verblijf in een luxe tent, bij FarmCamps is ontspannen het uitgangspunt. Je hoeft niets, je mag alles. Eindelijk vakantie zoals vakantie bedoeld is.

28 November 2025
FarmCamps start samenwerking met Trees for All

Bij FarmCamps draait alles om buiten zijn, ontdekken, leren en genieten van het boerenleven. Daarom zijn we ongelooflijk trots dat we vanaf 1 januari 2026 officieel Bomenpartner worden van Trees for All. De komende drie jaar planten we samen minimaal 2.000 bomen, waarvan de helft in Nederland — voor ons eigen, échte FarmCamps Bos. Hoe mooi is dat? 

12 November 2025
Glamping met FarmCamps: Luxe kamperen midden op de boerderij

Kamperen is heerlijk buiten zijn, wakker worden met de zon op je gezicht en ’s avonds gezellig marshmallows roosteren bij het kampvuur. Maar eerlijk is eerlijk: een beetje comfort maakt het nét wat fijner. Daarom is glamping bij FarmCamps de perfecte combinatie van avontuur en luxe. Bij ons verblijf je op een échte boerderij, tussen de dieren en het groen, maar dan in een volledig ingerichte tent met alles wat je nodig hebt voor een ontspannen vakantie. Je hoort de vogels fluiten als je wakker wordt, de koeien loeien in de verte en je geniet van de frisse buitenlucht zonder dat je iets van comfort hoeft in te leveren.  

30 October 2025
Glamping met kinderen bij FarmCamps

Glamping oftewel glamorous camping is de perfecte combinatie van natuur, avontuur en comfort. Voor gezinnen is het een heerlijke manier om even los te komen van het dagelijks leven, samen herinneringen te maken en de kinderen de natuur te laten ontdekken. Bij FarmCamps vind je dat allemaal: luxe tenten op échte boerderijen, met dieren om je heen, volop buitenruimte en rust voor de ouders. 

23 October 2025
Zo maak je natuurlijke foto’s van kinderen en dieren op de boerderij

Een boerderij is een heerlijke plek om foto’s te maken. De combinatie van spelende kinderen, nieuwsgierige dieren en warm licht levert beelden op vol leven en emotie. Toch is het niet altijd eenvoudig om die spontane momenten goed vast te leggen. Hoe zorg je dat je foto’s oprecht en natuurlijk blijven, zonder dat ze er te geposeerd uitzien? Goede voorbereiding en de juiste camera maken een groot verschil. 

15 October 2025
Campings aan zee: de perfecte mix van strand, natuur en boerenleven

Als je denkt aan een vakantie waarbij je ’s ochtends wakker wordt met de geur van zout water, ’s middags zand tussen je tenen voelt en ’s avonds bij een kampvuur geniet van rust en sfeer, dan is de combinatie van campings aan zee ideaal. Bij FarmCamps brengen we dit concept naar een nieuw niveau: luxe kamperen op boerderijen die vlakbij de kust liggen, zodat je het beste van twee werelden hebt. 

14 October 2025
Glamping last minute bij FarmCamps: luxe, natuur & een vleugje avontuur

Zin om er even spontaan tussenuit te gaan, maar wél met een vleugje luxe? Dan is een glamping last minute bij FarmCamps precies wat je zoekt. Even ontsnappen aan de drukte, lekker buiten zijn en slapen onder de sterren maar dan in een comfortabele, volledig ingerichte tent. 

29 September 2025
Wat is een boerderijvakantie? De 7 leukste onderdelen volgens kinderen

Een vakantie op de boerderij klinkt voor veel ouders als rust, natuur en even weg van de drukte. Maar wat maakt een boerderijvakantie in Nederland nu écht leuk voor kinderen? Wij vroegen het aan jonge gasten die dit jaar bij FarmCamps zijn geweest, en hun antwoorden waren heerlijk eerlijk en verrassend leuk.

19 September 2025
Ontdek FarmCamps met #yesFarmCamps

Wat hebben vakantieherinneringen en Instagram met elkaar gemeen? Ze laten je de mooiste momenten steeds opnieuw beleven én inspireren anderen om hetzelfde avontuur aan te gaan. Of het nu gaat om dat eerste ritje op de pony, een zelfgebakken broodje bij de boer of een spelletje in de tent. Dit zijn stuk voor stuk momenten die de echte FarmCamps-beleving laten zien.

01 September 2025
Vakantie bij de boer? Dit is waarom het zo leuk is

Waarom zou je kiezen voor een vakantie bij de boer? Omdat het gewoon totaal anders is dan een standaard vakantie. Geen drukke boulevards of volgeboekte hotels, maar frisse lucht, dieren om je heen en vooral heel veel ruimte. Het is een plek waar je kunt ontspannen terwijl je ook lekker bezig bent. Je gaat naar huis met verhalen die je niet snel vergeet en kinderen die weken blijven praten over hun boerderij-avonturen. 

Lees meer over onze boerderijen