Ga naar de hoofdinhoud
09 februari 2022

Recept echt oud-Hollandse boeren poffertjes

De favoriet van ieder kind en stiekem ook van alle ouders: lekkere zachte, zoete poffertjes! Wist je dat het ook echt een typisch Nederlandse lekkernij is? En oud-Hollands ook, want in 1734 werden poffertjes al op kermissen en braderieën gegeten.

Wij vinden ze lekker met (veel) poedersuiker en een klontje roomboter. Boerin Gerdien van FarmCamps De Oostermaat en haar mannen smullen er ook steeds weer van.

Ben je al op FarmCamps De Oostermaat geweest, dan heb je misschien al eens samen met Gerdien poffertjes gebakken. Want ze laat graag zien hoe je deze heerlijke lekkernij zelf kan maken. Wij delen het ‘geheime’ recept graag met jullie, zodat je thuis ook lekker aan de slag kan en ze vervolgens allemaal zelf, met de kids kunt opeten.

Zet dit alvast klaar:

  • Een beslagkom
  • Een poffertjespan, eentje voor op het fornuis, maar een elektrische kan natuurlijk ook
  • Een garde of mixer
  • Een spuitzak of spuitflesje

Ingrediënten voor 6 ruime porties:

  • 250 gram bloem
  • 1,5 theelepel bakpoeder
  • Snufje zout
  • 300 ml melk, natuurlijk is verse melk van de boerderij het allerlekkerste
  • 2 eieren
  • Boter om de pan in te vetten
  • Heel veel liefde

Zo maak je het:

  • Meng in een kom de bloem, het bakpoeder en het zout met een garde door elkaar.
  • Voeg de (verse)melk en de eieren toe en mix het geheel tot een glad beslag. In het begin niet te hard kloppen, anders vliegt de bloem alle kanten op.
  • Om het poffertjesbeslag makkelijk en netjes in de poffertjespan te spuiten kun je een spuitzak of een spuitfles met een opening die groot genoeg is gebruiken, dan kun je goed portioneren.
  • Zet de poffertjespan op middelhoog vuur, of zet de elektrische poffertjespan aan, zodat deze vast goed warm kan worden. 
  • Vet de pan met een kwastje in met een klein beetje gesmolten boter, zodat de poffertjes niet aan de pan blijven plakken

En dan blijft er nog maar één ding over: genieten en smullen maar! Echte boeren poffertjes maak je natuurlijk met zelf geraapte eitjes en melk rechtstreeks van de koe en zelfgemaakte boter. Maar daarvoor moet je een keer komen logeren op de boerderij. Je weet nu in ieder geval precies hoe je het moet maken!

Deel deze pagina

Zo leuk is kamperen bij de boer!

Bij FarmCamps draait alles om buiten zijn, dieren knuffelen en samen genieten. Op onze boerderijen is altijd wat te beleven: van koeien melken tot paardrijden en marshmallows roosteren bij het kampvuur. Ontdek zelf hoe leuk kamperen bij de boer is en kijk mee hoe het boerenleven écht voelt! 

Meer verhalen van de boerderij

22 April 2026
Waarom kinderen dol zijn op het leven op de boerderij

In een wereld waarin schermen vaak de overhand hebben, snakken veel ouders naar een plek waar kinderen weer onbezorgd buiten kunnen spelen. Een dagje weg is leuk, maar echt ondergedompeld worden in het boerenleven is een ervaring die een kind nooit meer vergeet. Wie inspiratie zoekt voor unieke gezinsmomenten op Uitmetkinderen.nl, komt al snel uit bij de onweerstaanbare charme van het platteland. Het is de plek waar 'vrijheid' geen modewoord is, maar iets wat je voelt zodra je de auto uitstapt en de geur van vers hooi je tegemoet komt.

14 April 2026
Koningsdag 2026 bij FarmCamps: vier ‘m zoals jij wilt

Koningsdag bij FarmCamps is normaal gesproken één groot oranjefeest. Denk aan gezellige spelletjes op het erf, kinderen met geschminkte snoetjes en natuurlijk ouderwets koekhappen tussen de koeien en kippen.

Maar dit jaar is het nét even anders.

31 March 2026
Het nieuwe FarmCamps-seizoen 2026: dit is er nieuw

Een nieuw seizoen betekent nieuwe avonturen op de boerderij. En ook in 2026 hebben we weer van alles toegevoegd om jouw verblijf nóg leuker, comfortabeler en verrassender te maken. Van nieuwe tenten tot bijzonder babynieuws en handige verbeteringen op de boerderij: er is weer veel om naar uit te kijken.

12 March 2026
Heerlijk slapen tijdens een luxe kampeervakantie

Kamperen in een grote safaritent geeft je direct het ultieme buitengevoel in combinatie met het comfort van thuis. Een ongestoorde nachtrust is daarbij echt onmisbaar voor een gezellige en ontspannen vakantie met het gezin. Bij FarmCamps slaap je tijdens zo’n verblijf heerlijk in de unieke bedden op de boerderij, terwijl veel ouders voor thuis op zoek gaan naar handige tips en inspiratie via kennisplatforms zoals petitpuk.com. Met een paar slimme keuzes verander je elke slaapplek namelijk razendsnel in een sfeervolle plek om heerlijk tot rust te komen.  

26 February 2026
Waarom padellen de ideale gezinsactiviteit is tijdens je kampeertrip

De charme van kamperen bij de boer zit hem vaak in de rust, de ruimte en de connectie met het buitenleven. Toch merken ze bij Padelgids dat moderne gezinnen tijdens hun vakantie niet alleen maar in het gras willen liggen; er is een groeiende behoefte aan actie en dynamiek in de buurt van de tent. Waar de kinderen zich overdag vermaken met de dieren en het spelen in de hooischuur, zoeken ouders en tieners vaak naar een sportieve uitlaatklep om de dag compleet te maken. Het is dan ook geen toeval dat je steeds vaker ziet dat vakantiegangers hun racket meenemen of op zoek gaan naar een baan in de nabije omgeving van de boerderijcamping om even lekker een uur los te gaan.

26 February 2026
Vakantieboerderij in de zomer: kies jouw perfecte omgeving

Waarom kiezen voor een vakantieboerderij? Een vakantieboerderij is voor steeds meer gezinnen dé manier om de zomer door te brengen. In plaats van drukke vakantieparken kiezen ouders bewust voor een zomervakantie met kinderen in Nederland waar ruimte, natuur en buitenleven centraal staan. Geen overvolle animatieteams of lange rijen bij het zwembad, maar skelters op het erf, dieren voeren in de ochtend en ’s avonds marshmallows roosteren bij het kampvuur. 

24 February 2026
Zomervakantie met peuter of kleuter in Nederland: zo kies je een ontspannen vakantie bij FarmCamps

Een zomervakantie met peuter in Nederland is anders dan een vakantie met oudere kinderen. Waar grotere kinderen vooral actie zoeken, draait het bij peuters en kleuters om ritme, veiligheid en voorspelbaarheid. Een peuter raakt sneller overprikkeld, heeft vaak nog een middagdutje nodig en voelt zich het prettigst in een overzichtelijke omgeving.

Ouders die zoeken naar een zomervakantie met peuter Nederland willen daarom niet alleen een leuke bestemming, maar vooral een plek waar rust en kindvriendelijkheid centraal staan. Een kindvriendelijke zomervakantie Nederland betekent dat kinderen veilig kunnen spelen en ouders niet voortdurend hoeven op te letten.

Bij FarmCamps begrijpen we dat. Onze boerderijen zijn kleinschalig, overzichtelijk en helemaal ingericht op gezinnen met jonge kinderen. Zo wordt een zomervakantie met kleine kinderen niet vermoeiend, maar juist ontspannen en waardevol. 

19 February 2026
Scheren van schapen: hoe werkt het en wanneer doe je dat?

1, 2, 3, 4, 5… Schaapjes tellen voor het slapengaan kennen we allemaal. Maar wist je dat je bij FarmCamps Mariekerke niet alleen schaapjes kunt tellen, maar ook kunt helpen bij het scheren van schapen? Op deze gezellige schapenmelkerij vlak bij de Zeeuwse kust leer je van boer Rutger alles over schapen scheren. Een unieke ervaring voor kinderen (en ouders!) die je niet snel vergeet. 

13 February 2026
Vakantie tips met kinderen: wat doen in de vakantie

Vakantie met kinderen is heerlijk. Geen school, geen sportclubs, geen wekker. Maar na dag twee klinkt vaak al de vraag: “Wat gaan we vandaag dóén?” Kinderen vervelen zich sneller dan je “ijsje” kunt zeggen. En eerlijk? Ouders willen óók vakantie. Niet fulltime animator zijn. Daarom vind je hier een overzicht met 30 vakantie tips met kinderen: ideeën voor eropuit, thuis, regenproof én low budget. Praktisch, snel toepasbaar en geschikt voor verschillende leeftijden. En we verklappen alvast: buiten en natuur zijn bijna altijd de gouden oplossing tegen vakantieboredom.  

05 February 2026
We zijn genomineerd voor de Shopping Awards 🎉

Goed nieuws: FarmCamps is genomineerd voor de Shopping Awards in de categorie Reizen 🎉 Een prijs voor websites die uitblinken in online gebruiksgemak en laat dat nou precies zijn waar wij elke dag aan sleutelen.
Want een vakantie boeken moet vooral… leuk zijn. Zonder gedoe. Geen stress, wél kippen 🐔😉
De Shopping Awards zijn jaarlijkse awards voor de beste webwinkels van Nederland. En goed om te weten: bij de publieksprijzen telt jouw stem extra zwaar mee. 50% van de beoordeling komt van het publiek. 

Lees meer over onze boerderijen