Ga naar de hoofdinhoud
09 februari 2022

Recept echt oud-Hollandse boeren poffertjes

De favoriet van ieder kind en stiekem ook van alle ouders: lekkere zachte, zoete poffertjes! Wist je dat het ook echt een typisch Nederlandse lekkernij is? En oud-Hollands ook, want in 1734 werden poffertjes al op kermissen en braderieën gegeten.

Wij vinden ze lekker met (veel) poedersuiker en een klontje roomboter. Boerin Gerdien van FarmCamps De Oostermaat en haar mannen smullen er ook steeds weer van.

Ben je al op FarmCamps De Oostermaat geweest, dan heb je misschien al eens samen met Gerdien poffertjes gebakken. Want ze laat graag zien hoe je deze heerlijke lekkernij zelf kan maken. Wij delen het ‘geheime’ recept graag met jullie, zodat je thuis ook lekker aan de slag kan en ze vervolgens allemaal zelf, met de kids kunt opeten.

Zet dit alvast klaar:

  • Een beslagkom
  • Een poffertjespan, eentje voor op het fornuis, maar een elektrische kan natuurlijk ook
  • Een garde of mixer
  • Een spuitzak of spuitflesje

Ingrediënten voor 6 ruime porties:

  • 250 gram bloem
  • 1,5 theelepel bakpoeder
  • Snufje zout
  • 300 ml melk, natuurlijk is verse melk van de boerderij het allerlekkerste
  • 2 eieren
  • Boter om de pan in te vetten
  • Heel veel liefde

Zo maak je het:

  • Meng in een kom de bloem, het bakpoeder en het zout met een garde door elkaar.
  • Voeg de (verse)melk en de eieren toe en mix het geheel tot een glad beslag. In het begin niet te hard kloppen, anders vliegt de bloem alle kanten op.
  • Om het poffertjesbeslag makkelijk en netjes in de poffertjespan te spuiten kun je een spuitzak of een spuitfles met een opening die groot genoeg is gebruiken, dan kun je goed portioneren.
  • Zet de poffertjespan op middelhoog vuur, of zet de elektrische poffertjespan aan, zodat deze vast goed warm kan worden. 
  • Vet de pan met een kwastje in met een klein beetje gesmolten boter, zodat de poffertjes niet aan de pan blijven plakken

En dan blijft er nog maar één ding over: genieten en smullen maar! Echte boeren poffertjes maak je natuurlijk met zelf geraapte eitjes en melk rechtstreeks van de koe en zelfgemaakte boter. Maar daarvoor moet je een keer komen logeren op de boerderij. Je weet nu in ieder geval precies hoe je het moet maken!

Deel deze pagina

Zo leuk is kamperen bij de boer!

Bij FarmCamps draait alles om buiten zijn, dieren knuffelen en samen genieten. Op onze boerderijen is altijd wat te beleven: van koeien melken tot paardrijden en marshmallows roosteren bij het kampvuur. Kijk mee hoe leuk het boerenleven is!

Meer verhalen van de boerderij

28 January 2026
Bereid je voor op de boerderij met de kids: zo wordt het een ontspannen uitje

Een vakantie op de boerderij is een heerlijke manier om er samen even helemaal uit te zijn. Frisse lucht, dieren van dichtbij, modderige laarzen en kinderen die volledig opgaan in het buitenleven. Met een goede voorbereiding maak je van jullie boerderijvakantie een ontspannen en zorgeloos avontuur. 

28 January 2026
Honden en het boerenleven: genieten van ruimte en vrijheid

Het romantische beeld van een hond die vrij over het erf rent, is voor veel mensen een droom. Op een boerderij hebben ze immers alle ruimte om te snuffelen en hun energie kwijt te raken. Volgens de liefhebbers van allesoverhondenrassen.nl is deze plek dan ook een waar paradijs voor actieve dieren. Toch vraagt het leven tussen de zware tractoren en het vee wel om duidelijke regels.

27 January 2026
Buitenleven met extra’s: boerderijvakantie voorbij de grens

Een vakantie op de boerderij draait om buiten zijn, dieren, ruimte en vrijheid. Kinderen mogen vies worden, ontdekken waar eten vandaan komt en de hele dag spelen in de natuur. Dat is precies waarom zoveel gezinnen kiezen voor een boerderijvakantie dicht bij huis, in Nederland of net over de grens in Duitsland. Maar soms ontstaat de wens om dat boerengevoel te combineren met iets extra’s: cultuur, zon en een andere omgeving. 

27 January 2026
Boerenleven onder de zon (ook als je eens verder kijkt)

Bij FarmCamps geloven we in vakanties dicht bij huis. Op de boerderij in Nederland of net over de grens in Duitsland: dát is waar het voor ons begint. Maar laten we eerlijk zijn: soms kriebelt het om wat verder te kijken. En als je dan toch het buitenland opzoekt, waarom zou je dat niet doen op een manier die net zo puur en kindvriendelijk is als je van een boerderijvakantie gewend bent? 

21 December 2025
Smeer ’m naar de Boer: bak ontbijtkoek en win een FarmCamps-weekend!

Op zoek naar een lekker én voedzaam tussendoortje? Amanda van Healthiness Online ontwikkelde tijdens haar verblijf bij FarmCamps Hoeve Luyterheyde een bewuste variant op de klassieke ontbijtkoek. 

05 December 2025
Geen stress, wél kippen: zo voelt een gezinsvakantie bij FarmCamps

Veel gezinnen kennen het gevoel maar al te goed. Een vakantie die eigenlijk al begint met stress. Denk aan gehaaste ochtenden op het vliegveld, drukte op grote vakantieparken en de continue prikkels die je proberen te vertellen dat je vooral niets mag missen. Het resultaat is een vakantie die meer energie kost dan oplevert.

Bij FarmCamps werkt het precies anders. Geen stress, wél kippen. En dat mag je gerust letterlijk nemen. Je wordt wakker met het geluid van scharrelende kippen, niet met de herrie van honderden andere vakantiegangers. Je start de dag in je eigen tempo en je voelt meteen dat de rust terugkeert. Of je nu kiest voor kamperen bij de boer

 of een verblijf in een luxe tent, bij FarmCamps is ontspannen het uitgangspunt. Je hoeft niets, je mag alles. Eindelijk vakantie zoals vakantie bedoeld is.

28 November 2025
FarmCamps start samenwerking met Trees for All

Bij FarmCamps draait alles om buiten zijn, ontdekken, leren en genieten van het boerenleven. Daarom zijn we ongelooflijk trots dat we vanaf 1 januari 2026 officieel Bomenpartner worden van Trees for All. De komende drie jaar planten we samen minimaal 2.000 bomen, waarvan de helft in Nederland — voor ons eigen, échte FarmCamps Bos. Hoe mooi is dat? 

12 November 2025
Glamping met FarmCamps: Luxe kamperen midden op de boerderij

Kamperen is heerlijk buiten zijn, wakker worden met de zon op je gezicht en ’s avonds gezellig marshmallows roosteren bij het kampvuur. Maar eerlijk is eerlijk: een beetje comfort maakt het nét wat fijner. Daarom is glamping bij FarmCamps de perfecte combinatie van avontuur en luxe. Bij ons verblijf je op een échte boerderij, tussen de dieren en het groen, maar dan in een volledig ingerichte tent met alles wat je nodig hebt voor een ontspannen vakantie. Je hoort de vogels fluiten als je wakker wordt, de koeien loeien in de verte en je geniet van de frisse buitenlucht zonder dat je iets van comfort hoeft in te leveren.  

30 October 2025
Glamping met kinderen bij FarmCamps

Glamping oftewel glamorous camping is de perfecte combinatie van natuur, avontuur en comfort. Voor gezinnen is het een heerlijke manier om even los te komen van het dagelijks leven, samen herinneringen te maken en de kinderen de natuur te laten ontdekken. Bij FarmCamps vind je dat allemaal: luxe tenten op échte boerderijen, met dieren om je heen, volop buitenruimte en rust voor de ouders. 

23 October 2025
Zo maak je natuurlijke foto’s van kinderen en dieren op de boerderij

Een boerderij is een heerlijke plek om foto’s te maken. De combinatie van spelende kinderen, nieuwsgierige dieren en warm licht levert beelden op vol leven en emotie. Toch is het niet altijd eenvoudig om die spontane momenten goed vast te leggen. Hoe zorg je dat je foto’s oprecht en natuurlijk blijven, zonder dat ze er te geposeerd uitzien? Goede voorbereiding en de juiste camera maken een groot verschil. 

Lees meer over onze boerderijen