Blog-Bauerin Kirsten – Die vier Mägen einer Kuh
Natürlich wussten wir bereits, dass Bäuerin Kirsten von FarmCamps De Buitenhoeve viel über die Käseherstellung weiß! Aber natürlich weiß auch eine Bäuerin alles über die Kuh. Denn die Milch für die Herstellung dieser köstlichen Käsesorten stammt natürlich von diesem wunderschönen Tier. Sie haben vielleicht gehört, dass eine Kuh nicht nur eine, sondern vier Bewegungen hat. Sie werden auch Wiederkäuer genannt. Sie verbringen ganze Tage auf der Wiese und mähen Gras. Was ist mit den vier Mägen einer Kuh? Warum hat eine Kuh vier und wir nur eine? Landwirtin Kirsten erzählt es in diesem Blog.
Wenn ein Kalb geboren wird, hat es bereits vier Mägen. Aber es gibt nur eines, das funktioniert, und das ist der Labmagen. Das ist im Grunde auch der Magen, den wir haben. Der Labmagen hat eine saure Base und kann daher Milch verdauen. Die anderen drei Mägen werden aktiviert, wenn das Kalb beginnt, grobes Gras zu fressen. Denken Sie zum Beispiel an Heu, Luzerne und Stroh. Diese Produkte brennen etwas und dadurch geraten auch die anderen Mägen des Kalbes ins Schwärmen. Das Verdauungssystem der Kuh ist daher speziell auf die Verdauung dieser Pflanzenart ausgelegt. Wir Menschen nehmen von Natur aus sehr unterschiedliche Lebensmittel zu uns, die leichter verdaulich sind. Deshalb brauchen wir nur einen Magen.
Gedächtnisstütze
Eine Kuh hat vier Mägen, um aus Gras Milch zu machen. Aber wie genau ist die Reihenfolge dieser Mägen? Dafür gibt es eine Mnemonik, nämlich: PaiNtBaL. Die Großbuchstaben im Paintball geben die folgende Reihenfolge an: Pansen, Retikulum, Omasum, Labmagen. Praktisch, oder?
Wie genau funktioniert es?
Der Pansen ist der größte Magen mit einem Fassungsvermögen von etwa 200 Litern. Man könnte diesen Magen als den Basismagen betrachten. Dabei handelt es sich um einen großen Vorratsbehälter, in dem alle Lebensmittel gemischt und geknetet werden. Wenn eine Kuh frisst, landet das gesamte Futter im Pansen.
Wenn sich eine Kuh hinlegt, fängt sie an zu grübeln. Sie rülpst einen Bissen Futter aus dem Pansen und kaut dann 50 Mal wieder. Dann schluckt sie es, und wenn die Nahrung klein genug ist, passiert sie das Retikulum. Der Name ist Programm, dieser Magen sieht aus wie ein Netz. Wenn die Nahrung klein genug ist, gelangt sie vom Retikulum zum Omasum.
Das Omasum sieht aus wie ein Buch mit Seiten. Wenn die Nahrung das Omasum passiert, werden Wasser und Mineralien extrahiert. Anschließend gelangt es in den Labmagen, wo es weiter verdaut wird und schließlich im Darm landet.
Während des Wiederkäuens und der Verdauung kann die Kuh das Gras und Futter in schmackhafte Milch umwandeln. Was im Darm verbleibt, wird schließlich zu einem so großen braun-grünen Kuhkuchen, flatssss!
Genießen Sie Ihren Urlaub
Möchten Sie alles über die Kuh wissen? Dann genießen Sie Ihren Urlaub auf einem echten Milchbauernhof. Hier erfahren Sie noch viel mehr über die Kuh!
