Lebkuchen backen und ein FarmCamps-Wochenende gewinnen! 

Bei FarmCamps dreht sich alles um draußen sein, gutes Essen und das Genießen des einfachen Lebens auf dem Bauernhof. Und was passt besser dazu als selbst gebackener Lebkuchen, voller natürlicher Zutaten und mit Liebe gemacht?

Im vergangenen Sommer war Amanda von Healthiness Online zu Gast bei FarmCamps Hoeve Luyterheyde. Inspiriert vom Leben im F reien und der Ruhe auf dem Hof ging sie in die Küche und entwickelte eine nahrhafte Variante des klassischen Lebkuchens. Perfekt zum Kaffee oder Tee, als Snack zwischendurch oder für die Brotdose der Kinder. Und das Beste: Dieses Rezept passt perfekt zu unserer 'Smeer ’m naar de Boer-Aktion' , gemeinsam mit Frutesse & Canisius. Lies weiter! 

Warum ein nahrhafter Lebkuchen?

Lebkuchen gilt oft als „verantwortungsvoller“ Snack, doch eine Scheibe kann leicht 13 Gramm Zucker enthalten – das entspricht etwa drei Zuckerwürfeln. Das führt zu einem schnellen Anstieg des Blutzuckerspiegels, gefolgt von einem Energietief. Nicht ideal, wenn ein aktiver (Bauernhof-)Tag bevorsteht.

Ein guter Snack sollte langanhaltende Energie liefern und lange satt machen. Genau deshalb hat Amanda diesen nahrhaften Lebkuchen entwickelt, gesüßt mit Datteln und Apfelkraut. Genauso lecker, aber eine deutlich bewusstere Wahl. 

Rezept: Amandas nahrhafter Lebkuchen

Zutaten (für 12 Scheiben):

• 250 g Vollkorn-Dinkelmehl
• 200 ml Milch
• 6 Medjoul-Datteln (entsteint)
• 2 EL 100% Apfelkraut oder Apfel-Birnen-Kraut
• 2 große Eier
• 2 EL Spekulatiusgewürz
• 1 TL Zimt
• 1 TL Backpulver
• ½ TL Vanille (aus der Schote) oder Vanillepulver
• Prise Meersalz
• Optional: Mandelblättchen

Zubereitung

1. Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
2. Die Datteln etwa 5 Minuten in warmem Wasser einweichen.
3. Dinkelmehl, Spekulatiusgewürz, Zimt, Backpulver, Vanille und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
4. Das Wasser von den Datteln abgießen.
5. Die Datteln in einen Mixer geben und Milch, Apfelkraut und Eier hinzufügen. Zu einer glatten Masse mixen.
6. Die feuchte Masse zu den trockenen Zutaten geben und gut verrühren.
7. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen (oder einfetten) und den Teig einfüllen.
8. Optional mit Mandelblättchen bestreuen.
9. Den Lebkuchen ca. 40 Minuten backen, bis er goldbraun und durchgebacken ist. Abkühlen lassen und in 12 Scheiben schneiden. 

Variationen

• Milchfrei: ungesüßte pflanzliche Milch verwenden
• Glutenfrei: Dinkelmehl durch Buchweizenmehl ersetzen
• Keine Vanille im Haus? Kein Problem, einfach weglassen 

Backen, streichen und gewinnen! 

Mit einer Scheibe dieses Lebkuchens (natürlich mit Apfelkraut 😉) bist du bestens vorbereitet für unsere Smeer ’m naar de Boer-Aktion, gemeinsam mit Frutesse & C anisius.
Mit den köstlichen Sirupen dieser bekannten Marken kannst du Rabatt sammeln und tolle Preise gewinnen, zum Beispiel ein komplett arrangiertes FarmCamps-Wochenende im Wert von €449. 

Wie funktioniert die Aktion?

Schritt 1. Kaufe eine Aktionspackung von Frutesse oder Canisius (du kannst so oft teilnehmen, wie du möchtest).

Schritt 2. Gib deinen einzigartigen Aktionscode auf der Aktionsseite ein und sichere dir die Chance auf:

• einen von 6 FarmCamps-Urlauben
• einen von 6 gefüllten Picknickkörben von Frutesse
• oder eines von 6 Sirup- und Käseboards von Canisius

Schritt 3. Während der Aktionslaufzeit gibt es sechs Ziehungen. Wenn du gewinnst, wirst du automatisch per E-Mail benachrichtigt.

Schritt 4. Die Aktion läuft bis zum 31. Januar 2026. Aktionscodes können bis zu diesem Datum eingelöst werden. Verpackungen, die nach dem 31. Januar gekauft werden, können noch bis zum 31. April 2026 zur Aufwertung des Sparwerts genutzt werden.

 

Träume schon jetzt von deinem Bauernhofurlaub

Kannst du es dir schon vorstellen? Frühstück in der Morgensonne, Kinder helfen bei den Tieren und abends Marshmallows am Zelt rösten. Bei FarmCamps kannst du aus zahlreichen besonderen Standorten wählen. Vom Übernachten zwischen Alpakas bei Alpaca Vorstenbosch bis hin zum sanfte n Hügelland bei De Verloren Kost in Südlimburg – für jede Familie gibt es den passenden Hof. Ob naturnahes Zelten oder komfortables Glamping : Das Ergebnis ist immer gleich. Ein erholsamer Urlaub, der neue Energie schenkt. 

Mach mit!

Also: ab in den Laden, diesen leckeren Lebkuchen backen, bei Smeer ’m naar de Boer mitmachen und die Chance auf einen unvergesslichen FarmCamps-Urlaub nutzen.
👉 Mehr erfahren? Besuche unsere Aktionsseite und entdecke alle Details. 

Gemeinsam mit Frutesse und Canisius machen wir deinen nächsten Urlaub extra lecker!