09 February 2022

Recept echt oud-Hollandse boeren poffertjes

De favoriet van ieder kind en stiekem ook van alle ouders: lekkere zachte, zoete poffertjes! Wist je dat het ook echt een typisch Nederlandse lekkernij is? En oud-Hollands ook, want in 1734 werden poffertjes al op kermissen en braderieën gegeten.

Wij vinden ze lekker met (veel) poedersuiker en een klontje roomboter. Boerin Gerdien van FarmCamps De Oostermaat en haar mannen smullen er ook steeds weer van.

Ben je al op FarmCamps De Oostermaat geweest, dan heb je misschien al eens samen met Gerdien poffertjes gebakken. Want ze laat graag zien hoe je deze heerlijke lekkernij zelf kan maken. Wij delen het ‘geheime’ recept graag met jullie, zodat je thuis ook lekker aan de slag kan en ze vervolgens allemaal zelf, met de kids kunt opeten.

Zet dit alvast klaar:

  • Een beslagkom
  • Een poffertjespan, eentje voor op het fornuis, maar een elektrische kan natuurlijk ook
  • Een garde of mixer
  • Een spuitzak of spuitflesje

Ingrediënten voor 6 ruime porties:

  • 250 gram bloem
  • 1,5 theelepel bakpoeder
  • Snufje zout
  • 300 ml melk, natuurlijk is verse melk van de boerderij het allerlekkerste
  • 2 eieren
  • Boter om de pan in te vetten
  • Heel veel liefde

Zo maak je het:

  • Meng in een kom de bloem, het bakpoeder en het zout met een garde door elkaar.
  • Voeg de (verse)melk en de eieren toe en mix het geheel tot een glad beslag. In het begin niet te hard kloppen, anders vliegt de bloem alle kanten op.
  • Om het poffertjesbeslag makkelijk en netjes in de poffertjespan te spuiten kun je een spuitzak of een spuitfles met een opening die groot genoeg is gebruiken, dan kun je goed portioneren.
  • Zet de poffertjespan op middelhoog vuur, of zet de elektrische poffertjespan aan, zodat deze vast goed warm kan worden. 
  • Vet de pan met een kwastje in met een klein beetje gesmolten boter, zodat de poffertjes niet aan de pan blijven plakken

En dan blijft er nog maar één ding over: genieten en smullen maar! Echte boeren poffertjes maak je natuurlijk met zelf geraapte eitjes en melk rechtstreeks van de koe en zelfgemaakte boter. Maar daarvoor moet je een keer komen logeren op de boerderij. Je weet nu in ieder geval precies hoe je het moet maken!

Meer verhalen van de boerderij

04 October 2024
Herfstvakantie bij FarmCamps 🍂🍁: 5 farm-tastische redenen

De herfstvakantie staat voor de deur, en wat is er nou fijner dan een knusse vakantie midden in de natuur, tussen de dieren, met het hele gezin? Bij FarmCamps ervaar je het échte boerderijleven op een unieke manier, en de herfst biedt daar de perfecte setting voor

Lees verder
25 September 2024
Vakantie bij de boer: 10 redenen waarom dat zo leuk is

Waarom zou je kiezen voor een vakantie bij de boer? Simpel: het is leuk, leerzaam en anders dan anders. In deze gastblog van Reisblog Reischeck.nl lees je waarom een vakantie bij de boer dé perfecte keuze is voor het hele gezin.

Lees verder
25 July 2024
Blog boerin Kirsten – De vier magen van een koe

Dat boerin Kirsten van FarmCamps De Buitenhoeve veel weet van kaas maken, dat wisten we natuurlijk al! Maar een beetje boerin weet natuurlijk ook alles over de koe. Want de melk om die heerlijke kazen mee te maken, komt natuurlijk van dat prachtige mooie dier. Je hebt misschien al eens gehoord dat een koe niet één maar wel vier maken heeft. Herkauwers worden ze ook wel genoemd. Hele dagen staan ze in de wei gras te vermalen. Hoe zit het nou eigenlijk met de vier magen van een koe? Waarom heeft een koe er vier en wij maar één? Boerin Kirsten vertelt het in deze blog.

Lees verder
12 June 2024
6x een geweldige alpaca vakantie

Op onze boerderijen zijn niet alleen koeien, schapen en kippen te vinden. Er zijn ook veel boerderijen met alpaca’s. Logisch, want niemand kan die lieve, zachte, fluffy dieren met hun grappige gezichtjes en lekkere, wollige beentjes natuurlijk weerstaan. Er zijn in Nederland veel locaties te vinden waar je voor een dagrecreatie met een alpaca terecht kan, zo ook bij onze boerderij Alpaca Vorstenbosch. Maar, wat dacht je van de hele vakantie doorbrengen met je lievelingsdieren? 

Lees verder
15 May 2024
7x de leukste boerderijvakanties aan zee

Houden jullie ook zo van een vakantie aan zee? Wij zetten onze 7 boerderijen vlakbij het strand voor je op een rijtje!

Lees verder
11 March 2024
Wie de boer niet kent . . . FarmCamps Holzik Stables

Dit keer vroegen we boer Gert Jan van FarmCamps Holzik Stables het (boeren)hemd van het lijf!

Lees verder
28 February 2024
5 redenen om naar FarmCamps te gaan

Met het hele gezin logeren in een glamping tent op een échte boerderij? Dat kan! De belangrijkste redenen waarom jij een vakantie bij FarmCamps moet boeken? Wij vertellen het je! 

Lees verder
28 February 2024
6x de leukste boerderijvakanties met paarden

Is jouw dochter of zoon ook helemaal gek van pony’s, paarden en alles wat erbij komt kijken? Rijles op de manege, een kamer behangen met paarden posters, iedere pony willen aaien die jullie tegenkomen of zelfs genieten van een eigen paard? Of zijn jullie gewoon echte dierenvrienden en willen jullie de wereld van de paarden en pony’s gewoon eens ontdekken. In beide gevallen ben je bij FarmCamps aan het juiste adres. Wij hebben namelijk hét recept voor een vakantie met kinderen vol vitamine P!

Lees verder
24 February 2024
Gastblog – “10 minuten schudden, maar dan heb je ook wat!”

Zelf boter maken, wie heeft dat nou wel eens gedaan? Op FarmCamps Den Branderhorst leert boerin Anne-Marie het je maar al te graag. Laura verbleef met haar gezin een lang weekend op de boerderij én maakte verse roomboter.

Lees verder
14 December 2023
5x de leukste cadeaubonnen

Kerst is de tijd van liefde, gezelligheid, warmte, familie en cadeaus onder de boom! Maar een origineel en gaaf cadeau geven is en blijft toch altijd een beetje lastig. En als je niet uitkijkt kom je negen van de tien keer met een cadeaubon thuis. Helemaal niet erg vinden wij, want er zijn tegenwoordig enorm veel leuke cadeaubonnen waar je iemand heel blij mee kunt maken. Maar we schrijven het al, er zijn er enorm veel, dus welke kies je dan? Mocht je het nu nog moeilijk vinden wat voor cadeaubon je moet geven, hebben wij speciaal om jou te helpen een klein polletje uitgezet onder onze volgers. We gaven jullie een lijstje van 4 cadeaubonnen en wilden van jullie weten welke je het liefst onder de boom zou zien. Om je nog meer keus te geven, hebben we er zelf een populaire bekende vijfde bij gezet. Dus tromgeroffel….., zie hier de 5 populairste cadeaubonnen volgens onze volgers (en een beetje van FarmCamps) voor onder de boom (of voor een ander mooi of speciaal moment!) 🎄🎅🏼🎁:

Lees verder

Lees meer over onze boerderijen